Il "Lacrimone" Legumi e Spezie Poggiodomo e Cascia

Poggiodomo e Cascia

conferendo allo stesso tempo al formaggio un gusto inimitabile

Carboidrati: 0 di cui zuccheri 0

400 metri sul livello del mare

Il "Lacrimone" Legumi e Spezie Poggiodomo e CasciaFormaggio semiduro a pasta filata dal colore giallo paglierino, compatta con leggera e rada occhiatura dal gusto inteso e leggermente piccante. Crosta liscia e sottile di colore nero, dal sapore pronunciato. Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali. E' prodotto con caglio di capretto e o agnello. La stagionatura va dai cinque mesi agli otto mesi e oltre. La pasta bianca e il gusto piccante