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crio-macerazione pre-fermentativa
macerazione a contatto con
Uvaggio: 60% Sangiovese
AGING: In steel
DELLA VALLE Grappa affinata in botti di Ciliegio (70CL, 42.0% Vol.) pinot nero rosé crio-macerazione pre-fermentativaDELLA VALLE Grappa affinata in botti di Ciliegio (70CL, 42. 0% Vol.) Ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce provenienti dalle zone pi vocate del Monferrato. DIstillata a bagnomaria in piccoli alambicchi, viene poi affinata per circa 6 anni in botti da 225 lt di legno ciliegio, che conferisce alla grappa particolari sentori di ciliegia matura e di sottobosco. SCHEDA TECNICA VITIGNO: Barbera VALORE ALCOLICO: 42% in Volume AFFINAMENTO: 6
