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color oscuro característico de un ahumado especial en la superficie y rosado en la parte interior
rebanado y enrollado con tocino ahumado
madurado y elaborado a partir de recortes de carne y grasa de cerdo molida
Grasa Superficial: espesor de grasa de 0 mm
Caña de Lomo Peso:3.150kilos color oscuro característico de unForma caracterstica de la caa de lomo sin cortes especiales. Grasa Superficial: 3 mm Peso: variable
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