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tecnología de control inteligente y capacidad para autoservicio
La Solución Lineal para una Exposición Premium
Capacidad de 10 litros: Permite procesar hasta 8 kg de masa o 5 kg de harina con un 60% de hidratación
Una cámara de cocción con superficie de material refractario de alta calidad
INFRICO - AMC 6714-XL ARMARIO MADURADOR DE CARNE Marca SAMMIC tecnología de control inteligente yArmario de Maduracin de Carne XL de Infrico Serie AMC El Armario de Maduracin de Carne XL de Infrico, perteneciente a la serie AMC, est diseado especficamente para realizar el proceso de maduracin en seco (dry aging) con el mximo control y eficiencia. Durante un periodo de 5 a 8 semanas, la carne puede perder entre un 10% y un 20% de humedad, intensificando su sabor y mejorando su textura. Este modelo trabaja con refrigeracin ventilada, asegurando una
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