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Saint Romain es un hermoso y pequeño pueblo en la cima de un acantilado en la Côte de Beaune
Color vivo
destacando por su fruta jugosa
La uva Montepulciano se ha aclimatado a su terruño particular
LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023 Vino Blanco Saint Romain es un hermosoLes Carrires, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chnas, con exposicin sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 aos, se cultivan bajo prcticas biodinmicas, respetando el entorno natural. La vinificacin se realiza con racimos enteros, fermentacin espontnea y una maceracin carbnica de 17 das, seguida de una crianza de 8 meses en depsitos de hormign y acero inoxidable, as como en barricas usadas
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