ASENJO Y MANSO Ceres, Ribera del Duero DO | 2023 Gevrey Chambertin frutos negros maduros

frutos negros maduros

Maceración prefermentativa larga en contacto con los hollejos y arranque de fermentaciones espontáneas mediante pie de cuba

frutos negros muy maduros junto con notas ahumadas y tostadas

corazón de la Côte des Blancs

ASENJO Y MANSO Ceres, Ribera del Duero DO | 2023 Gevrey Chambertin frutos negros madurosVariedades Tempranillo. Origen Ribera del Duero DO, Castilla y Len, Espaa. Terroir Viedo propio en La Horra (Burgos), sobre suelo arcilloso, con vias de entre 20 y 40 aos. Viedo Bodega familiar construida en 2004 por los hijos de la familia Asenjo, con 45 hectreas de viedo propio. Ceres es el vino bandera de la casa. Vinificacin Elaboracin en crianza, con paso por barrica de roble francs seguido de afinamiento en botella. Degustacin Rojo intenso con