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Bastoneo periódico de las borras finas y fermentación maloláctica del 15%
y solo tuvo una estabilización tartárica durante el paso del invierno en estanque
Destacan también notas florales que recuerdan las violetas
el vino inicia su proceso de crianza durante el cual desarrolla una gran complejidad
6 vinos 7Colores Alzado Cabernet Sauvignon 2017 cy Bastoneo periódico de las borras6 vinos 7Colores Alzado Cabernet Sauvignon 2017 Viedo y Vinificacin Suelo: origen aluvial, con textura franca y alta concentracin de piedras pequeas o gravas. Clima: mediterrneo con influencia de las frescas brisas cordilleranas. Cosecha: Manual, con seleccin ptica de bayas. Fermentacin: se fermenta en estanques de acero inoxidable entre 26 y 28c por 15 das. Guarda: En barrica de roble francs por 18 meses. Cepas: Cabernet Sauvignon. Origen: Valle del
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