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que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 28-30ºC
Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongada de 30 días
45 hl/ ha Deshoje y cosecha en verde en diciembre
TASTING NOTE:
Fabre Montmayou Patagonia Gran Reserva Merlot merlot que se lleva a caboUBICACIN DEL VIEDO: Alto Valle, Rio Negro, Patagonia EDAD DEL VIEDO: Ms de 40 aos UVAS: 100% Merlot RENDIMIENTO: 35 hl ha Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboracin del vino: primera seleccin de los racimos y grano por grano. FERMENTACIN: Una maceracin en fro se realiza a 10 12C durante5 das previo a la fermentacin, que se lleva a cabo a una
US$ 3000.00
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