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ma si presta anche perfettamente per la realizzazione di spezzatini succulenti
in un tagliere di salumi selezionati
Il prosciutto di maiale è un taglio di coscia che tende al magro
vicino alla spalla
Salame napoletano gift card ma si presta anche perfettamenteIl salame Napoli simile ad altri salami tipici campani, ma si caratterizza per alcuni particolari. Viene preparato a partire da tagli suini pregiati come coppa, spalla e lombata ripuliti dal grasso di copertura, mentre il grasso utilizzato per il salame (non pi del 25% dellimpasto) proviene dalla pancetta suina. Limpasto ottenuto macinando carne e grasso viene infilato in budelli naturali, di suino o di vitello, per poi passare alla fase di
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