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espellendo l’umidità in eccesso e il siero residuo della lavorazione
la parte più magra e morbida della coscia bovina
delicatamente mitigato dalla frutta
Il Burro d’Isigny AOP arricchisce piatti come croissant
Capocollo di Martina Franca Santoro - 1 Kg Peso:1Kg - Sottovuoto espellendo l’umidità in eccesso eSua maest, il Capocollo di Martina Franca. Non sentite gi il profumo? quello dellaffumicatura con la corteccia di fragno ed il mallo di mandorla. Il vino cotto invece quello della lenta marinatura. Le carni dei pi pregiati suini della Murgia rendono unico questo prodotto tipico della Puglia, che il Capocollo di Martina Franca.
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