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Il Gran Gessato nasce così
dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28°C
Viene eseguita una pigiadiraspatura
Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura
Berardo Chianti Classico Riserva Castello di Bossi Il Gran Gessato nasce cosìOttimo il colore, di un porpora brillante, molto intenso. Al naso si presenta con ampia variet di profumi, con elementi mentolati che si amalgamano a sentori speziati, quindi prugna e frutti di Lingresso in bocca cremoso, mostra un corpo solido, con tannini fusi e piacevolissimi e risultano ben distribuiti, e lacidit appare equilibrata alla componente alcolica. Il finale avvincente, lungo e di piena soddisfazione gustativa
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