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La vinificazione è orientata al rispetto della materia prima e all'estrazione delle componenti nobili della buccia
Il sorso è succoso
Al naso: molto classico e territoriale
o una complessa suprema di pollo ai morilles
Champagne Premier Cru Cuvée Extra Brut s.a. - Maxime Ponson Grenache Blanc La vinificazione è orientata al70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir, 15% Chardonnay Lo Champagne Premier Cru Cuve Extra Brut di Maxime Ponson unetichetta che potremmo definire "di transizione luminosa". Sebbene Maxime stia portando una rivoluzione naturale e stilistica in azienda, questa cuve rappresenta il ponte ideale tra la tradizione familiare e la sua nuova visione. Dominata dal Pinot Meunier (70%), riflette fedelmente il carattere della Petite Montagne de Reims, dove i suoli
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