Cucina ambientale - Chiara Pavan - Mondadori liguria a volte non c’è un’unica

a volte non c’è un’unica soluzione

alla griglia o in umido

Silvia Vecchini (Una frescura al centro del petto) torna a riflettere sulla scrittura

Amante dei libri e profonda conoscitrice di erbe

Cucina ambientale - Chiara Pavan - Mondadori liguria a volte non c’è un’unicaIn questo libro che ha come sottotitolo "il cibo come atto di cura", Chiara Pavan condivide il percorso che lha portata fino a dirigere il ristorante Venissa, il suo rapporto creativo e curioso con il cibo e lamore per una cucina che esprime una visione precisa del mondo. Dopo gli studi di filosofia, Chiara Pavan ha scelto la cucina come spazio di ricerca ed espressione. Oggi, sullisola di Mazzorbo nella laguna di Venezia, guida un ristorante premiato