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Abbinamenti: Esalta antipasti tipici di mare cotti e crudi e
speziato con mote di cioccolato e vaniglia
Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s
ZONA DI PRODUZIONE: Regione: Provincia di Bari (Canosa
Olio Evo Prima Formato:3 litri Abbinamenti: Esalta antipasti tipici diCARATTERISTICHE: Prodotto 100% italiano MONOCULTIVAR CORATINA ZONA DI PRODUZIONE: PUGLIA PERIODO DI RACCOLTA: Novembre Fine Dicembre SISTEMA DI RACCOLTA: La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins. I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verr effettuata la
