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Abbinamenti: si abbina ottimamente con formaggi saporiti e piatti impegnativi sia di pesce che di carne bianca
6 mesi in tonneaux di rovere francese
I piacevoli sentori speziati di pepe bianco e la nota gentile di miele di castagno ben si sposano con la carne di agnello
Localitità: sud Velletri/nord Aprilia
ENRICO PAS DOSE' Formato:Normale Abbinamenti: si abbina ottimamente conEsposizione Sud Ovest Composizione del terreno Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare. Et media delle viti 25 30 anni Sistema di allevamento Guyot Vinificazione Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione. Rigorosamente prodotto in metodo classico rispettando tutte le fasi di produzione. La base Spumante viene generalmente imbottigliata entro giugno dellanno successivo alla vendemmia,e segue la
