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con una spuma porpora vivace che svanisce lasciando un perlage fine e persistente
ad opera di soli lieviti indigeni
François Tissot
ma si consiglia di dimenticarne qualche bottiglia in cantina per i prossimi 5-8 anni per goderne la piena maturità
Rossese di Dolceacqua Doc Terrabianca 2018 - Terre Bianche Chardonnay con una spuma porpora vivaceIl Rossese di Dolceacqua DOC "Terrabianca" 2018 di Terre Bianche l'emblema dell'eleganza quotidiana di questa storica cantina. Rispetto alla potenza dei cru come il Bricco Arcagna, il "Terrabianca" punta tutto sulla fragranza e sulla verticalit tipica dei suoli calcarei e marnosi di Dolceacqua. L'annata 2018, caratterizzata da un andamento climatico regolare e bilanciato, ha permesso di ottenere un Rossese di straordinaria precisione, dove il frutto
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