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Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
note floreali di fiori in macerazione
Esposizione: Sud Ovest
Maturazione e affinamento: l’equilibrio perfetto
T ELIS Veneto IGT Passito Rosso 2018 Le Novelire Epoca di vendemmia: prima decadeUn blend di uve non autoctone con un profumo intenso e persistente di frutti a bacca rossa, vellutato ma privo di zuccheri Zona di produzione: Pescantina Uve: Merlot, Rebo, Dindarella, Ancellotta, Sangiovese, Pinot Nero Produzione: dopo la raccolta le uve sono poste ad appassire in luoghi ben ventilati in cassette di legno, fino a gennaio, quindi pigiate e diraspate. La fermentazione con macerazione sulle bucce, movimentazione e rottura del cappello
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