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Vendemmia: fine Settembre/primi di Ottobre
Il vino inizia l’affinamento in tonneaux da 500 L in rovere francese dove completerà la fermentazione malolattica
Esposizione: Sud Ovest
Profumo: Ben percepibile la sua tipicità di aromi
Recioto della Valpolicella 2018 cl. 50 Tenconi Vendemmia: fine Settembre/primi di OttobreInsieme al Valpolicella, il Recioto il vino pi significativo di questa zona. E un vino rosso, dolce, che nasce dal blend delle uve del posto, messe ad appassire su tavoloni di legno e canne in un ambiente ben aerato per alcuni mesi, mentre la fermentazione si tiene in inverno, nei mesi pi freddi dellanno, ed lenta e lunga, ma viene interrotta quando si raggiunge la giusta armonia tra alcol, acidit e zuccheri: un equilibrio che solo una profonda
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