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The winemaking follows a protocol inspired by great Burgundian whites: whole-cluster pressing followed by both alcoholic and malolactic fermentation conducted entirely in French oak
where fossil-rich sands alternate with medium-textured soils containing pebbles
Tutto ebbe inizio nel 1808 con la fondatrice Apolline Henriot
The winemaking philosophy is strictly traditional: fermentation with indigenous yeasts
Barolo Albe 2021 | G.D. Vajra Picolit The winemaking follows a protocolIl Barolo Albe il manifesto della filosofia G. D. Vajra: un vino che celebra la tradizione e la bellezza del risveglio della natura. Nasce dallassemblaggio di vigneti situati in alta quota (tra i 380 e i 480 m s. l. m.), le cui diverse esposizioni permettono di ammirare, metaforicamente e letteralmente, lo spettacolo di tre albe diverse ogni giorno. L'annata 2021 stata caratterizzata da un ciclo vegetativo lungo e da una vendemmia tardiva, condizioni
