bottarga in vacuum pack attilus-caviar PROFILO AROMATICO: Delicatamente affumicato

PROFILO AROMATICO: Delicatamente affumicato

I colori della grana vanno dal nero/grigio fino ai toni del nero/marrone

lavorato e conservato secondo la tradizione nell'UE

ovvero “poco salato”

bottarga in vacuum pack attilus-caviar PROFILO AROMATICO: Delicatamente affumicatoBottarga: una delle pi deliziose prelibatezze gastronomiche mediterranee. Si ricava dalle uova (sacche ovariche) di muggine selvatico (Mugil cephalus), pulite, salate, pressate ed essiccate. Ha un sapore di pesce autentico, leggermente salato e incomparabile a quello di qualsiasi altro prodotto ittico. Viene tradizionalmente consumata come ottimo antipasto spalmato su bruschette calde, o come condimento per un secondo piatto, ad esempio con i classici