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crudi di crostacei e sushi di alto livello
Grazie alle escursioni termiche e ai venti costanti
Rispetto ai Cabernet Franc spesso pesanti o segnati da note vegetali amare
Heitz restituisce nobiltà a un vitigno troppo a lungo considerato "minore" rispetto allo Chardonnay
Bianco Testalonga 2023 - Perrino Meunier crudi di crostacei e sushiVariet Autoctone Locali Bianco Affinato in vecchie botti da 500 litri scariche che ne permettono una leggera ossidazione. Il Bianco Testalonga un vino bianco fuori dagli schemi, prodotto da Antonio "Nino" Perrino, un vero e proprio artigiano della vigna. Ottenuto da uve Vermentino coltivate su ripidi terrazzamenti liguri, questo vino il simbolo di una produzione limitatissima e profondamente umana. Nonostante il Vermentino sia un vitigno diffuso,
