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retrogusto persistente e armonioso
Durata di fermentazione: lunga e lenta
Abbinamenti: ideale come aperitivo e con stuzzichini a base di pesce crudo e salumi
la nota calda speziata ritorna anche in fase di degustazione ma con un bel finale fresco agrumato Abbinamenti Particolarmente indicato con ostriche
Valpolicella Classico DOC 20121 Cantina Daniele Rossi retrogusto persistente e armoniosoVitigni: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspaturadelle uve e fermentazione per 10 12giorni a 23 con follature automatichegiornaliere. Affinamento: 3 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: vino a tutto pasto.
