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Non manca una nota selvatica e terrosa che parla del suo territorio montano
La macerazione breve regala struttura senza appesantire il sorso
Il passaggio di soli 6 mesi in cemento preserva una pulizia estrema
Temperatura: 12°C (per non mortificare la complessità aromatica data dal legno)
Trebbiano Romagna DOC "Bro’ " 2023 - Noelia Ricci Pinot Blanc Non manca una nota selvatica100% Trebbiano clone romagnolo Bianco Fermentazione spontanea in acciaio del solo mosto, in macerazione dai 4 ai 6 mesi con una piccola quantit di bucce; 6 mesi in acciaio sulle fecce fini con una piccola quota di bucce e minimo 2 mesi in bottiglia Il Bro non un bianco comune. un ritorno alle origini, un tuffo nell'inconscio della Valle del Rabbi, dove le colline ventose di Predappio plasmano vini di incredibile verticalit. Noelia Ricci nasce dalla
