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Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
macerato sulle bucce in acciaio per circa 2 settimane per poi seguire l’affinamento per 12 mesi
Vigne assolate protette dal vento Tramontana e suoli argilo-calcarei
Informazioni aggiuntive: ottenuto con assemblaggio delle vendemmie dal 1997 al 2018 secondo il metodo solera
Pommard 2019 macedon ranges Fermentazione spontanea con lieviti indigeniCantina: Philippe Pacalet Provenienza: Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: affinamento per 14 mesi sulle proprie fecce in legno.
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