Culaccia con cotenna - Fracassa Salumi - prodotto non disponibile Birra Note gustative: vino dal colore

Note gustative: vino dal colore paglierino

Estratto Secco Minimo

Profumo che evoca inizialmente eleganti note di frutta e fiori appassiti insieme a sentori di prugna e amarena sottospirito

Uvaggio Croatina dall’85% al 100%

Culaccia con cotenna - Fracassa Salumi - prodotto non disponibile Birra Note gustative: vino dal colorel culatello con cotenna o CULACCIA si ottiene partendo dalla coscia posteriore del suino, dalla quale si ricava il prosciutto crudo. Ma dopo aver disossato la coscia, viene preso solo il taglio che coincide con quello del culatello (ovvero, la natica), senza per privarlo della naturale cotenna. Il pezzo viene quindi legato a mano, fino ad assumere la forma caratteristica e quindi viene salato, speziato con aromi naturale e massaggiato. Terminata la