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sweet spices
Erba Volant’s core philosophy shines brightly in the glass: creating a rich
contemporanea e vibrante
non più di argilla
Erbaluce di Caluso 2022 | Sorpasso Bonarda sweet spicesElegante vino bianco ottenuto da uve Erbaluce 100%, coltivate nei vigneti di Piverone, su terreni morenici tipici della Serra di Ivrea, ricchi di sabbia, limo e una piccola percentuale di argilla (10%) che conferisce al vino una spiccata mineralit e freschezza. La prima annata risale al 2020. Le uve, raccolte con cura, vengono lasciate in macerazione per circa 3 ore prima della pressatura. Il mosto fermenta con lieviti neutri a temperatura controllata
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